Bengálská Palmovka

Curry House
Novákových 7, Praha 8
e-mail: info@curryhouse.cz
tel.: 284 684 417
www.curryhouse.cz

Zatímco v Londýně jsou stánky a restaurace s indickým kari rozšířené stejně jako okénka nabízející tradiční fish and chips, v Praze aby je člověk pohledal. A když to udělá, zjistí, že podniky, které nabízejí pandžábskou, kéralskou nebo kašmírskou kuchyni, jsou buď autentické a drahé, nebo za rozumnou cenu Indii interpretují zhruba jako Babica.

Curry House na Palmovce je z tohoto pohledu zjevem, jaký mezi pražskými etno-restauracemi chyběl. Ceny tu mají civilizované a jídlo autentické. Oboje v kulisách, které nezapřou rysy poměrně svérázné indické estetiky.

Na menu najdete většinu zásadních specialit, které rozmanité kuchyně indického subkontinentu nabízejí: superpálivé omáčky vindalú, velkou nabídku opulentních rýžových biryani, všemožných chlebů a placek i nejklasičtější sladké recepty jako gulab džamun nebo khýr. Většinu omáček různých chutí a stupňů pálivosti si můžete dát s krevetami, kuřecím nebo jehněčím masem. V nabídce je kupodivu i hovězí, na něž v Indii prakticky nenarazíte, neboť kráva je pro hinduisty posvátným zvířetem.

Curry House patří rodině ze západoindického regionu Bengálsko, odkud pochází i většina personálu na place. Někteří číšníci jsou v Česku poměrně krátko, je proto bezpečnější se s nimi domlouvat spíš anglicky, pokud chcete dostat to, na co máte chuť.

Na druhou stranu angličtina je u personálu stejně logická jako čeština, dobrou polovinu hostů tady tvoří "expats". Potkat tu ženy v sárí nebo důstojně vyhlížejícího pána v sikhském turbanu není nikterak neobvyklé.

Pro tápající Evropany jsou jídla v menu Curry Housu značená symboly čili papriček, čím víc, tím je pokrm pálivější. V praxi to ale znamená, že i "jednopapričkový" kuřecí madras nebo stejně hodnocené jehněčí korai jsou pro necvičená středoevropská ústa pořádná jízda. Pálivost přichází pozvolna, při prvním soustu ji cítíte jenom mírně, ale pak už se nezadržitelně rozlije v útrobách.

Právě takové je indické jídlo i ve svojí domovině, Curry House by klidně mohl stát v nějaké poklidnější čtvrti Nového Dillí a uživil by se. Mezi nejlahodnější pokrmy zdejšího menu patří rogan džoš, doměkka dušené jehněčí nasáklé chutí šafránu, zázvoru a bylinek, nebo královské krevety džalfrasie, které se připravují s bengálskými čili papričkami a vženou slzy do očí i ostřílenému indickém strávníkovi.

Divokou pálivost velké části menu můžete zkoušet krotit třetinkou břečkovitého indického piva King Fisher nebo jeho českým příbuzným. Nejlepší je ale na její uhašení stejně lasí. Jogurtový nápoj s lehce slanou nebo mangovou příchutí mají na Palmovce v domácím provedení, na ústa úpící po omáčce s čili papričkami funguje jako chladivý zábal.

Porce v pánvičkách, které číšníci servírují na nahřáté plotýnky přímo na stůl, vypadají na první pohled celkem nevinně, většina omáček je ale plná kousků propasírované zeleniny, nitek masa a taky máslového základu. Může se tak celkem snadno stát, že se k dezertu, který je dalším záchranným pásem tlumícím horko v žaludku, prostě nedostanete.

Ochudit se o hedvábné tvarohové kuličky gulab džamun nebo domácí zmrzlinu s kousky pistácií a mandlí by byla věčná škoda. Není nic jednoduššího než si nechat kus hlavního jídla zabalit s sebou - číšníci vám to většinou sami nabídnou. Take away je koneckonců pevnou součástí nabídky Curry Housu.

Hodnocení

** 1/2

Autentická indická kuchyně za slušnou cenu.

Ceník

Předkrmy 55 - 125 Kč
Hlavní jídla 115 - 455 Kč
Dezerty 55 - 65 Kč
Indické pivo 70 Kč

Jak hodnotíme

Každá recenze je založena na zážitcích z alespoň tří návštěv dané restaurace. Dozvíte se z ní, co umí šéfkuchař nejlépe, čemu se na menu raději vyhnout, jestli se můžete těšit na vlídné číšníky či stylový interiér. Náklady na recenze hradí Hospodářské noviny, a jsou tedy zcela nezávislé.

* Bídné. Nestojí za návštěvu | ** Přijatelné. Neurazí ani nezaujme | *** Nadprůměr. Stojí za vyzkoušení, ale je třeba počítat s nedostatky | **** Výjimečné. Zjevné přednosti restaurace dají zapomenout na drobné vady | ***** Dokonalé. Tomuto podniku se nedá vytknout vůbec nic.

Foto: Hans Šembera