Růžové je víc než móda

Růžové víno není jen módní vlna. Těší se stále větší oblibě Čechů a podle odhadu vinařů jeho loňská tuzemská produkce vzrostla zhruba o třetinu. Všechna růžová vína mají jedno společné, a tím je postup výroby. Vyrábí se výhradně z modrých odrůd révy vínné. Hrozny se sklidí, odstopkují, bobule se pomelou a pak se po několik hodin nechají ležet spolu s vyteklou šťávou. Většina modrých odrůd totiž obsahuje červené barvivo pouze ve slupkách, a tak pokud bychom hrozny ihned lisovali, tekla by čirá...