Tohle je Amerika, kotě

Bohemia Bagel Holešovice
Dukelských hrdinů 48, Praha 7
e-mail: bagelholesovice@gmail.com
tel.: 220 806 541
www.bohemiabagel.cz

Kdybych byla Američan a chtěla přesvědčit svoje pražské děvče, ať se mnou odjede za oceán, vzala bych ji do holešovické Bohemia Bagel. Nad hromadou zlatých hranolků a šťavnatým burgerem by ani nebylo třeba říkat: Tak takhle skvělý je to v New Yorku, kotě.

Holešovická "Bejglárna" je proměnlivá podle denní doby: přes den se sem dá zajít na rychlý oběd, ale stejně dobře v ní můžete vysedávat s kamarády nad pivem až do zavírací hodiny. Je půvabným křížencem klasických newyorských "deli", jaké najdete hlavně na Brodwayi, a pivního pubu. A když na to přijde, můžete tu vysedávat klidně od rána. Společnost vám kromě denního tisku bude dělat nejlepší anglosaská snídaně, jakou můžete v českém hlavním městě dostat.

Talíři dominuje hromada pečených fazolí, lemují je dokřupava upečené proužky slaniny, útlé snídaňové párečky, grilované žampiony a pečená rajčata. Tekutý žloutek jasné barvy, který se rozlije po talíři, když do vajec zatnete vidličku, doslova volá o to, abyste jej vytřeli kousky pevného bílého bagelu. Každý, kdo žil někdy v anglosaském světě, navíc s potěšením přivítá nápis "Snídaně podáváme celý den". Na zákazníky, kteří tuhle libůstku vyžadují jinde v Praze, totiž personál zírá tak překvapeně, jako kdyby měli na krku havajský květinový věnec.

V Bohemia Bagel na vás personál ani při nezvyklých objednávkách zírat nebude, místní číšnictvo je přívětivé, flexibilní a hbité. Jako v americkém bijáku vám ke snídani průběžně dolévá překapávané kafe z konvice a po několika návštěvách dostanete deset procent slevu na útratu: jste už přece štamgast, že.

Kromě přívětivé atmosféry zaručuje holešovické restauraci stálý příliv hostů zdejší jídelníček. Nostalgii po domově si sem chodí léčit většina pražských "expats", kteří se shodují na tom, že místní burgery patří jednoznačně k těm nejpovedenějším ve městě. Místní Bohemia Burger se slaninou a sýrem před časem vyhlásil za pražskou jedničku foodblog Czechplease, který píše Američan usazený v Praze. "Proč je tak dobrý? Skvělé mleté hovězí zformované do ukázkové placky a připravené na grilu," popisuje autor Bohemia Burger, který v Holešovicích dostal.

Radostné zážitky poskytne Američanům tesknícím po domově i další místní nabídka: philly steak s rozteklým sýrem, parádní cibulové kroužky podávané s kysanou smetanou nebo totální klasika v podobě fish and chips, smažené tresky s hranolky.

Jediný kiks, co jsme při projídání se "bejgláckým" menu našli, byl sendvič pastrami. Od doby, kdy jsem byla v New Yorku, už nějaký rok uplynul, ale na rozšklebenou tlamu sendviče přecpaného nařezanými plátky naloženého a vyuzeného hovězího vzpomínám dodnes. To, že v Bohemia Bagel místo krajíců bílého chleba používají rozříznutý bagel, by tolik nevadilo: jenže hovězího je v něm poskrovnu a sendvič je docpaný opečenou slaninou, salátem a sýrem. Chutná to dobře, ale klasické pastrami to rozhodně není.

A pak vlastně ještě jedna věc, co za moc nestála: zmrzlina a umělohmotný toping, které přišly na talíři s rozehřátou čokoládovou brownie. V tomhle případě se dá ale nevábná část pokrmu snadno ignorovat a po několika soustech hutné čokoládové lahůdky zapomenete, že vůbec existuje. Klobouk smekám i před místním cheesecakem. Prý ho dělají z krémového sýru Philadelphia a stejně jako burgery patří ve své kategorii k pražské špičce.

Hodnocení

*** 1/2

Když burger v Praze, tak v Bohemia Bagel.

Ceník

Snídaně 70 - 179 Kč
Burgery 135 - 185 Kč
Dezerty 75 - 95 Kč
Lahve vína 225 - 720 Kč

Jak hodnotíme

Každá recenze je založena na zážitcích z alespoň tří návštěv dané restaurace. Dozvíte se z ní, co umí šéfkuchař nejlépe, čemu se na menu raději vyhnout, jestli se můžete těšit na vlídné číšníky či stylový interiér. Náklady na recenze hradí Hospodářské noviny, a jsou tedy zcela nezávislé.

* Bídné. Nestojí za návštěvu | ** Přijatelné. Neurazí ani nezaujme | *** Nadprůměr. Stojí za vyzkoušení, ale je třeba počítat s nedostatky | **** Výjimečné. Zjevné přednosti restaurace dají zapomenout na drobné vady | ***** Dokonalé. Tomuto podniku se nedá vytknout vůbec nic.

Foto: Zuzana Šmajlerová